สุขต่อใจ!ข้าวแกงจานเด็ด "ลุงตู่"อร่อยถูก อิ่มพุงกาง โดนใจคนจ

0 17

หลังจากตัดสินใจวางพวงมาลัย หันหลังให้กับอาชีพขับรถบรรทุก "ลุงตู่"หรือ ภิญโญ นวลลออ วัย 58 ปี มาจับกระทะ ตะหลิว เปิด “ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่เต่าแดง”ริมท้องนาบรรยากาศชิลชิล ตั้งอยู่ริมถนนสุวินทวงศ์ ขาเข้ากรุงเทพฯ ช่วงข้ามสะพานคลองหลวงแพ่ง อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา

จากความที่เป็นคนเข้าใจหัวอกลูกค้า เพราะเคยเป็นโชเฟอร์ขับรถทางไกลมาก่อน เวลาหิวต้องหาร้านที่อร่อย กินอิ่มจุกๆ ราคาสบายกระเป๋า จึงจัดเต็มให้ลูกค้ากินกันแบบไม่ผิดหวัง โดยหวังเพียงรอยยิ้มของลูกค้าและกำไรแค่พออยู่ได้เท่านั้นก็สุขใจ

แต่ละวัน “ลุงตู่” จะง่วนอยู่กับการทำอาหารที่ร้าน และมีภรรยาช่วยกันทำแบบไม่หยุดมือเลยทีเดียว ซึ่งเมนูเด็ดของร้านจะเป็น “ข้าวราดกะเพราเป็ดและไก่” ใครที่เคยมาชิมต่างพูดเป็นเสียงเดียวว่า ไม่ผิดหวัง อร่อย-อิ่ม-คุ้มสุดๆ สังเกตหน้าร้านจะมีรถจอดเป็นทางยาว และมีรถเต่าสีแดงคันเก่าๆ ของเจ้าของร้านจอดอยู่ริมถนน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้าน กับบรรยากาศที่ร้านชิลชิล วิวเป็นท้องนาลมเย็นสบาย

“ลุงตู่” เล่าว่า ตลอดหลายสิบปีที่ขับรถบรรทุกทางไกล เวลาหิวชอบจอดรถกินข้าวข้างทาง ซึ่งต้องกินให้อิ่มเพื่อจะได้ไม่ต้องจอดแวะกินตามรายทางให้เสียเวลา หลายร้านกินจานเดียวไม่อิ่ม ต้องเบิ้ล 2-3 จาน ซึ่งต้องจ่ายค่าข้าวเยอะมาก พอแก่ตัวลงเริ่มปวดหลัง ขับรถระยะทางไกลๆ ไม่ไหว จึงลาออกจากงานมาเปิดร้านขายอาหาร

“เพราะลุงเข้าใจหัวอกคนขับรถบรรทุก จึงให้ข้าวและปริมาณเนื้อสัตว์ที่เยอะ ทำให้แรกๆ มีแต่รถบรรทุกที่บอกปากต่อปาก แวะเข้ามากินตลอดๆ ราคาขายข้าวกะเพราเป็ด กะเพราไก่ อยู่ที่จานละ 50 บาท เพิ่มไข่ดาว 10 บาท ข้าวแน่นเต็มจาน เนื้อเป็ด เนื้อไก่ เยอะมาก ราดลงมาแทบมองไม่เห็นข้าว.

ทุกวันนี้ใช้ข้าวที่หุงวันละ 20 กิโลกรัม เนื้อเป็ด 20 กิโลกรัม และเนื้อไก่ 10 กิโลกรัม เปิดร้านตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงบ่าย 2 ลูกค้ามีทั้งคนขับรถบรรทุก หนุ่มสาวโรงงาน ชาวไร่ชาวนา ก็แวะมาอุดหนุนไม่ขาดสาย ตั้งแต่เปิดร้านมา 7 ปี ยังไม่เคยมีลูกค้ารายใดขอเบิ้ล ไม่ใช่เพราะไม่อร่อยแต่กินไม่ไหว”

“ลุงตู่” กล่าวย้ำความตั้งใจที่เปิดร้านนี้ว่า “อยากให้คนทำงาน หรือคนที่เดินทางใช้รถใช้ถนน ได้กินอิ่มเวลาเดินทาง ยิ่งยุคเศรษฐกิจแบบนี้ มีอะไรช่วยได้ก็ช่วยกัน ที่ร้านลุง ลูกค้ากำเงินมา 50 บาท ได้อิ่มท้องไป 1 มื้อ มีน้ำเปล่าและน้ำแข็งไว้บริการฟรี บางคนถามว่าขายแบบนี้แล้วได้กำไรหรือ?

ถึงจะกำไรไม่มาก แต่ลุงกับครอบครัวก็พออยู่ได้ สำหรับรอยยิ้มของลูกค้าที่กินอิ่มกลับไป ก็ทำให้ลุงมีกำลังใจและมีความสุขพอแล้ว ที่ร้านเปิดบริการวันจันทร์-เสาร์ เวลา 06.00-14.00 น. หยุดวันอาทิตย์ 1 วัน ใครผ่านไปมาก็แวะทักทายกันได้นะครับ”