อำนาจเจริญลุยผลักดัน" ปลายำตะไคร้" ต่อยอดเมนูท้องถิ่นสร้างมูลค่าศก.ชุมชน

อำนาจเจริญร่วมกับวัฒนธรรมจังหวัด จัดกิจกรรม " ปลายำตะไคร้"  1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น  เพื่อสร้างสรรค์ต่อยอดภูมิปัญญาอาหารถิ่นส่งเสริมการท่องเที่ยวและกระตุ้นเศรษฐกิจชุมชน

ที่ร้านอาหารคำพอดี ตำบลบุ่ง อำเภอเมืองอำนาจเจริญ จังหวัดอำนาจเจริญ นายวิสูตร ดวงสิมา วัฒนธรรมจังหวัดอำนาจเจริญ, นางมยุรี สงวนนาม ประชาสัมพันธ์จังหวัดอำนาจเจริญ และนายสุภัทธร นามวงศ์ ผู้อำนวยการสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทยจังหวัดอำนาจเจริญ ร่วมกันแถลงข่าว 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น จังหวัดอำนาจเจริญ ประจำปีงบประมาณ 2568 โดยมี ประธานสภาวัฒนธรรมอำเภอ เจ้าหน้าที่สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดอำนาจเจริญ และเครือข่ายสื่อมวลชนทุกแขนงเข้าร่วมกิจกรรม

นายวิสูตร ดวงสิมา วัฒนธรรมจังหวัดอำนาจเจริญ กล่าวว่า กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรมได้จัดโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” เพื่อเชิดชู สืบสาน ต่อยอด สร้างสรรค์อาหารถิ่นให้เกิดการรักษา และฟื้นฟู พัฒนาไปสู่เมนูอาหารถิ่นที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจของชุมชน

จังหวัดอำนาจเจริญ โดยคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดอำนาจเจริญ ได้พิจารณาคัดเลือกเมนู เชิดชูอาหารถิ่น "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ตามเกณฑ์การประเมินและตัวชี้วัดการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 เมื่อวันที่ 13 มิถุนายน 2568ที่ผ่านมา และจัดส่งผลการคัดเลือก ให้กรมส่งเสริม วัฒนธรรม เพื่อดำเนินการตามเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนในพื้นที่และ จังหวัดใกล้เคียง ได้พิจารณาออกเสียงให้ความเห็นโดยการโหวต จำนวน 3 เมนู ประกอบด้วย ก้อยไก่ลิ้นฟ้า, ลาบเป็ดคนลือ, ปลายำตะไคร้

ล่าสุดเมื่อวันที่ 12 กันยายน 2568 ที่ผ่านมา ณ รอยัลพาร์ค พลาซ่า ชั้น 1 ศูนย์การค้า พาราไดซ์ พาร์ค ศรีนครินทร์ กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้จัดงานเทศกาลอาหารถิ่น “ไทยฟุ้ง ปรุงไทย” (Thai Taste Thai Fest 2025) พร้อมมอบประกาศนียบัตร และโล่รางวัล "1 จังหวัด 1 เมนูเชิดชูอาหารถิ่น ประจำปี 2568"

ซึ่งจังหวัดอำนาจได้แก่เมนู "ปลายำตะไคร้” เป็นเมนูเชิดชูอาหารถิ่นที่สร้างสรรค์ต่อยอดภูมิปัญญาอาหารถิ่น โดยใช้วัตถุดิบพื้นบ้านที่หาได้ในท้องถิ่น ทั้งเนื้อปลาสดใหม่ และตะไคร้หอมสมุนไพรไทย รังสรรค์ออกมาเป็นรสชาติกลมกล่อมลงตัวเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

สำหรับวันนี้ เพื่อเป็นการผลักดันเมนู "ปลายำตะไคร้” จึงจัดกิจกรรมเพื่อประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนคนอำนาจเจริญ และนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศ ได้รู้จัก และมาร่วมกันลิ้มรสร่วมอนุรักษ์เมนู “ปลายำตะไคร้” มรดกภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์และวิถีชีวิตของคนอำนาจเจริญไปด้วยกัน

ภาพข่าว นายทิพกร  หวานอ่อน ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดอำนาจเจริญ  รายงาน