'ร้านโต้รุ่ง'หาดใหญ่อ่วม ต้นทุนแพง สวนทางรายได้หด เปิดโต้รุ่งไม่คุ้มทุน
หาดใหญ่-“ร้านโต้รุ่ง” รับนักเที่ยวกลางคืนเปลี่ยนไป เหตุสถานบันเทิงเปลี่ยน ร้านข้าวต้มต้นทุนสูง สวนทางรายได้หดหาย เปิดโต้รุ่งไม่คุ้มทุนต้องปิดร้านไม่เกิน 21.00 น.
นายวิทยา แซ่ลิ่ม มัคคุเทศก์อาชีพจังหวัดสงขลา ผู้ก่อตั้งสมาคมมัคคุเทศก์อาชีพจังหวัดสงขลา เปิดเผยว่า ภาวะธุรกิจการท่องเที่ยวหาดใหญ่ เทศบาลนครหาดใหญ่ จ.สงขลา ได้ฟื้นตัวเป็นปกติแล้วก็ตาม แต่ยังมีจุดขายนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ ที่นิยมคือตลาดโต้รุ่ง ร้านข้าวต้มโต้รุ่งในพื้นที่แหล่งทำเลกลางใจเมืองเช่น ย่านถนนเสน่ห์หานุสรณ์ ร้านข้าวต้มย่านนิพัทธ์อุทิศ 3 ร้านข้าวต้มย่านถนนเพชรเกษม ฯลฯ
“ตลาดโต้ รุ่ง ร้านข้าวต้ม ลูกค้ารายสำคัญคือนักท่องเที่ยวกลางคืนและคนทำงานกลางคืน สถานบันเทิง ผับ บาร์คาราโอเกะ เมื่อเลิกหลังเที่ยงคืนแล้วก็จะมาใช้บริการตามร้านข้าวต้มโต้รุ่งต่อ”
นายวิทยา กล่าวว่า แม้ยังเปิดบริการแต่ร้านข้าวต้ม จะปิดตัวบริการประมาณ 21.00 น. และแม้กระทั่งย่านใจกลางเมืองเทศบาลนครหาดใหญ่ ประมาณ 21.00 น.ก็จะขาดความสว่างงดงาม ซึ่งตอนนี้นักท่องเที่ยว คนกลางคืน ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศได้แสดงความคิดเห็น และเรียกร้องมาให้ขยายเวลา
นายวิทยา กล่าวอีกว่า ทั้งนี้เคยพูดคุยกับผู้ประกอบการร้านโต้รุ่งและร้านข้าวต้มโต้รุ่ง ต่างให้เหตุผลที่ตรงกันว่าร้านโต้รุ่ง ร้านข้าวโต้รุ่ง ทำการค้าขายระยะยาวโต้รุ่งจะไม่คุ้มทุน ต้องใช้ต้นทุนที่สูง เช่น ราคาไฟฟ้า ราคาแรงงานจะต้องใช้มากและอัตราค่าแรงจะสูง ฯลฯ ทั้งประกอบกำลังซื้อของบริโภคไม่เหมือนเดิม
“นักท่องเที่ยวคนกลางคืน ทำงานกลางคืน ที่เข้ามาใช้บริการต่างกับแต่ก่อนมาก ประกอบกับจากแหล่งบันเทิงเดิมจะมีพนักงานบริการ พนักงานดริงค์ ก็มีเป็นจำนวนมาก จะพานักท่องเที่ยวชาวทั้งชาวไทยแลต่างประเทศมาใช้บริการร้านข้าวต้ม เมื่อสถานบันบันเทิง ผับ บาร์ คาราโอเกะเลิกแล้ว”
เดิมนั้นร้านข้าวต้มโต้รุ่งผู้มาใช้บริการเป็นชาวต่างระเทศ ประมาณ 30-40 % ชาวไทย 60 % มาวันนี้จะเป็นนักท่องเที่ยวชาวไทย 90 % ชาวต่างประเทศประมาณ 10 %.
ดร.สิทธิพงศ์ สิทธิภัทรประภา เจ้าของ ผู้จัดการโรงแรมออสการ์พาเลส นายกสมาคมโรงแรมหาดใหญ่สงขลา เปิดเผยกับ ว่า สภาพธุรกิจการท่องเที่ยวโดยเฉพาะเรื่องท่องเที่ยวของคนกลางคืน ประเภทผับ บาร์ ร้านอาหารจะเกี่ยวเนื่องกับกฎหมายที่ควบคุมเรื่องของเวลาปิด-เปิด การปิดเวลาเที่ยงคืนและปิดเวลา 02.00 น. เป็นต้น ซึ่งมีผลต่อการเอื้ออำนวย
หากสถานท่องเที่ยวบันเทิงปิดเวลา 12.00 น. 02.00 น. หรือ 00.04 น.ฯลฯ ร้านค้าขายโต้รุ่ง ข้าวต้มโต้รุ่ง ก็มีกลยุทธบริหารจัดการเวลาไว้รองรับผู้มาใช้บริการหลังเที่ยงคืนได้ ทั้งนี้ร้านค้าขายก็ต้องมีกลยุทธจึงจะคุ้มทุน
นายทรงชัย มุ่งประสิทธิชัย เจ้าของผู้จัดการนิเอเชียทัวร์ นายกสมาคมส่งเสริมการเที่ยวจังหวัดสงขลา เปิดเผยว่า ภาวะท่องเที่ยว จ.สงขลา อยู่ในภาวะปกติเป็นธรรมชาติแล้วนักท่องเที่ยวยังเดินทางเข้าออกมาอย่างต่อเนื่อง และสำหรับประกอบการค้าตลาดโต้รุ่ง ร้านข้าวต้มโต้รุ่ง สำหรับนักท่องเที่ยวคนกลางคืน คนทำงานกลางคืน สถานบันเทิง ผับ บาร์ ห้องอาหาร ได้เปลี่ยนแปลงไปกระแสนิยมเปลี่ยนไปแล้วไม่เหมือนกับแต่ก่อน และตลาดโต้รุ่งก็เปลี่ยนไปเนื่องจากร้านเซเว่นอิเลฟเว่นได้เข้ามาแทนที่แล้วและก็มีบริการครบถ้วนไม่ต่างกัน ส่วนร้านข้าวต้มโต้รุงก็เปลี่ยนไปจากการกระจายไม่ได้กระจุกในพื้นที่แหล่งทำเลพื้นที่เดียว.
นายประยูร วงศ์ปรีชากร ผู้ก่อการหอการค้าจังหวัดสงขลา และอดีตประธานประธานหอการค้าจังหวัดสงขลา เปิดเผยว่า สถานการณ์การค้าหาดใหญ่จะต่างกับแต่ก่อนแม้ว่าจะฟื้นตัวเป็นปกติก็ตาม สาเหตุทั้งปัจจัยภายในและภายนอกทางเศรษฐกิจ สงคราม ฯลฯ และแม้ว่านักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียจะเข้ามาปริมาณมากก็ตามแต่พฤติกรรมการท่องเที่ยวเปลี่ยนไปและกำลังซื้อแผ่วไม่เหมือนเดิม เพราะเศรษฐกิจ ทั้งไทยและมาเลเซียไม่ต่างกัน.
