แม่ค้าอาหารตามสั่ง ใช้เตาถ่านหุงข้าวควบคู่ไปกับเตาแก๊สเพื่อลดต้นทุน จำใจปรับราคาค่าอาหารขึ้นอีก 5 บาท

นางสุมงคล ศรีเทพ แม่ค้าร้านอาหารตามสั่งในเขตเทศบาลเมืองมหาสารคาม กล่าวว่า ตนเองและสามีเปิดร้านอาหารตามสั่งมากว่า 10 ปีแล้ว ทุกวันนี้ราคาวัตถุดิบ ทั้งหมู ไก่ ผัก น้ำมันปาล์ม แก๊ส รวมถึงถ่าน ราคาเพิ่มสูงขึ้นทุกอย่าง ทำให้ทางร้านแบกรับต้นทุนต่อไปไม่ไหว ขอปรับราคาอาหารตามสั่ง จากเดิม ราคา 35 บาท เพิ่มเป็น 40 บาท ซึ่งลูกค้าทุกคนก็เข้าใจ เพราะส่วนใหญ่ก็เป็นลูกค้าประจำ และลูกค้าทุกคนก็ได้รับผลกระทบของแพงเช่นเดียวกัน ตอนนี้แก๊สซื้อมาถังละ 410 บาท ถ่านไม้มะขามจากเดิมถุงละ 50 บาท ก็ปรับขึ้นเป็น 60 บาท ข้าวหอมมะลิ ที่ใช้อยู่จากเดิม 32 บาท ก็ปรับขึ้นเป็น 34 บาท ทำให้ต้นทุนเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

ส่วนสาเหตุที่ใช้ถ่านไม้หุงข้าว ก็เพราะว่า ข้าวที่เอามาใช้ เป็นข้าวหอมมะลิ 100% หุงในหวด ตามแบบโบราณ จะได้ข้าวหอมมะลิที่เม็ดสวย นิ่ม และหอมอร่อยกว่าใช้หม้อหุงข้าว ซึ่งลูกค้าก็ติดใจที่ข้าวที่นี่ไม่เหมือนที่อื่น หากในอนาคตสินค้าหรือวัตถุดิบมีการปรับราคาขึ้นอีก ก็ต้องดูก่อนว่าจะแบกรับต้นทุนไหวหรือไม่ ซึ่งอาหารตามสั่งราคา 40 บาทก็ถือว่าอยู่ในเกณฑ์ที่รับได้ ตอนนี้พอขายได้ก็ขายไปก่อน หากเศรษฐกิจยังเป็นแบบนี้ ปรับราคาสินค้าขึ้นไปอีก หากขึ้นราคาอาหาร เกรงว่าผู้บริโภคจะไม่มีกำลังซื้อ.