“ส้มโก่ย” ผลไม้ป่าสุดสวย ชาวบ้านโคราช นำมาปรุงเมนูสุดแซ่บ หากินยาก มีเฉพาะหน้าฝน

ชาวบ้านมาบกราด ต.โคกกระชาย อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา พากันออกไปดูดง องุ่นป่า หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า “ส้มโก่ย”  ที่ขึ้นอยู่เป็นจำนวนมากหลายสิบต้น ภายในป่าท้ายหมู่บ้าน ซึ่งนอกจากจะมีผลที่สวยงาม สร้างสีสันให้กับผืนป่าแล้ว  เจ้าองุ่นป่า หรือ ส้มโก่ย ยังเป็นผลไม้ป่าที่พบได้ทั่วไปในป่าแถบนี้ช่วงหน้าฝน  จะมีลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีใบและผลเป็นพวง คล้ายกับพวงองุ่นอย่างมาก ผลตอนดิบจะมีสีเขียวอ่อน เริ่มห่ามจะมีสีแดง และเมื่อสุกงอมจะมีสีม่วงเข้ม  ชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่ค่อยนิยมนำไปบริโภค เพราะมีรสชาติเปรี้ยวจัดและฝาดระคายคอ  แต่บางคนก็นิยมนำไปตำผสมกับกล้วยดิบ หรือหัวปลีที่มีความฝาด ปรุงแบบส้มตำ เพื่อให้รสชาติตัดกัน ลดความฝาดความคันลง จึงสามารถรับประทานได้ปกติ

นายเพลิน อุ้ยกระโทก ผู้ใหญ่บ้านมาบกราด บอกว่า องุ่นป่า หรือ ส้มโก่ย จะแตกยอดออกมาในช่วงฝน แรก จะเลื้อยขึ้นไปตามต้นไม้ ออกลูกช่วงกลางหน้าฝน และจะสุกในช่วงปลายฝน จากนั้น ลำต้นก็จะแห้งตายเหลือไว้เพียงรากในดิน แล้วจะแตกยอดอีกครั้งในช่วงหน้าฝนใหม่   ซึ่งลูกส้มโก่ยดิบๆ จะมีรสชาติเปรี้ยวมาก แต่จะเริ่มออกหวานตอนสุก ชาวบ้านนิยมนำเอาลูกห่ามไปตำส้มตำ  แต่ต้องนำไปตำรวมกับกล้วยดิบ หรือหัวปลี ที่มีรสฟาด เพื่อให้ความคันของส้มโก่ยหายไป ตามภูมิปัญญาของคนโบราณที่สืบทอดต่อกันมา  รสชาติก็จะออกเปรี้ยวนำ  ทำให้น้ำลายสอ  สร้างความสดชื่นให้กับร่างกาย

ส่วนสรรพคุณทางยา เชื่อกันว่า องุ่นป่า หรือส้มโก่ย มีสรรพคุณมากมาย อาทิ ลดความดันและไขมันในเลือด มีวิตามินซีสูง ช่วยลดความอ่อนเพลีย เมื่อยล้า บำรุงหัวใจ ร่างกายสดชื่น เป็นต้น  ทั้งยังสามารถนำไปดอง แช่อิ่ม หรือทำไวน์ เก็บไว้รับประทานได้นานๆ อีกด้วย .

โดย...ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ / นครราชสีมา