เปิดปมผักทุกชนิด-ผักชีแพงเจอน้ำท่วมฝนตกถี่ไม่คุ้มทุนปลูก

จากกรณีราคาผักชีพุ่งสูงปี๊ดแทบปรอทแตกถึงกิโลกรัมละ 400 บาท จนทำให้กระทบถึงประชาชนหลากหลายอาชีพ โดยเฉพาะบรรดาตามร้านอาหาร และแม่ค้าขายอาหารตามสั่ง ต้องซื้อผักชีนำมาประกอบอาหารให้กับลูกค้าในราคาที่แสนแพง แต่ราคาอาหารยังเท่าเดิม ซึ่งจากเรื่องนี้ จึงทำให้ประชาชนหลายภาคส่วนเกิดความสงสัยว่า เพราะเหตุอะไร ราคาจึงพุ่งสูงขนาดนี้ 

ล่าสุด วันที่ 3 พฤศจิกายน 2564 ผู้สื่อข่าวได้เดินทางลงพื้นที่ ต.บางม่วง อ.เมือง จ.นครสวรรค์ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีการปลูกพืชผักสวนครัวแหล่งใหญ่อีกแห่งของจังหวัด และถือเป็นพื้นที่ปลูกผักชีเพื่อจำหน่ายแหล่งใหญ่อีกแห่งหนึ่ง โดยจากการไปตรวจสอบพบว่า แหล่งที่เคยปลูกผักชีแห่งนี้ แทบจะไม่มีการปลูกผักชีเลย เนื่องจากก่อนหน้านี้ เกษตรกรหลายรายของที่นี่ ต่างประสบปัญหากับน้ำท่วม แต่ครั้นพอน้ำลดกลับเข้าสู่ภาวะปกติ ก็ต้องมาเจอปัญหาสภาพอาการ โดยเฉพาะแสงแดดและฝนที่ตกลงมาถี่บ่อยครั้ง จึงทำให้ไม่มีเกษตรกรรายใด กล้าปลูกผักชีในช่วงนี้ ซึ่งต้องหันไปปลูกพืชผักอย่างอื่นแทนก่อน และรอให้เข้าสู่ฤดูหนาว ที่ผักชีจะชอบอากาศแบบนี้มาก 

จากการสอบถามนางบังอร เอี่ยมสงวน เกษตรกรผู้ปลูกพืชผักสวนครัว เปิดเผยว่า เนื่องจากก่อนหน้านี้ พื้นที่การเกษตรต้องประสบพบเจอกับปัญหาน้ำท่วม อีกทั้ง ยังต้องเจอกับปัญหาสภาพฝนตกบ่อย และแสงแดดแรงจ้า ซึ่งถือเป็นอุปสรรคในการปลูกผักชี จึงทำให้ไม่ค่อยมีใครกล้าทำสวนผักชีในช่วงนี้ ก็เลยทำให้ผักดังกล่าวเริ่มมีจำนวนลดลงจนแทบไม่เพียงพอต่อการส่งขาย จึงส่งผลทำให้เราคาของผักชีดีดตัวสูงขึ้น แต่จะเป็นแค่เฉพาะช่วงฤดูกาลนี้เท่านั้น เพราะขณะนี้ เข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว โดยจะรอให้อากาศมีความเย็นเพิ่มขึ้นอีกสักหน่อย เกษตรกรของที่นี่ ก็จะเริ่มกลับมาปลูกผักชีส่งออกไปตามท้องตลาดเพิ่มมากขึ้น ราคาก็จะกลับมาถูกลง 

นางบังอร เล่าต่อไปว่า ปัญหาการปลูกผักชี อย่าคิดว่าง่ายนะ เพราะมันไม่ง่ายเหมือนผักชนิดอื่น แถมยังต้องลงทุนซื้อมาเมล็ดพันธุ์ในราคาสูง ซึ่งตอนนี้ แม้ราคาขายจะที่สูงจริง แต่ถ้าเที่ยบกับการลงทุนและการดูแล ซึ่งเราไม่สามารถออกแบบอากาศฝนฟ้าในช่วงนี้ได้ และการปลูกผักชีต้องใช้เวลามากกว่า 15 วันในการเก็บผลผลิต โดยในช่วงระหว่างนี้ หากต้นผักชีเริ่มงอก แล้วต้องมาเจอฝนตกถี่ๆ และบางครั้งตกหนัก รวมถึงในบางวัน ต้องมาเจอแสงแดดแรงๆ อากาศร้อยจัด ก็จะทำให้ต้นผักชีเหี่ยวเฉา เกิดใบเหลือง ไม่เจริญเติมโต จึงไม่คุ้มค่าต่อการลงทุนเลย 

“การปลูกผักชี ถ้าจะให้คุ้มทุนมือลงแรงไป ฤดูเหมาะสมคือฤดูหนาว ถ้าในช่วงฤดูนี้ รับลองว่าจะมีผักชีผุดเข้ามาตามท้องตลาดเยอะแน่นอน เนื่องจากการปลูกผักชี นอกจากจะเหมาะกับการปลูกในพื้นที่สูงแล้ว ยังชอบอากาศเย็นแบบชิวๆ จะทำให้การปลูกได้ผลผลิตดีและมีประสิทธิภาพ” 

เมื่อถามถึงการเปลี่ยนแปลงในการต้องประกอบอาชีพทำมาหากิน นางบังอร ระบุว่า ขณะนี้ เลือกที่จะมาทำสวนผักบุ้งแทน เพราะถึงแม้จะขายทำกำไรได้ไม่เท่าไหร่ แต่การลงทุนรวมถึงการดูแลง่ายกว่าการปลูกผักชีเยอะ ซึ่งตอนนี้ตนเน้นการทำสวนผักบุ้งขายเป็นหลัก แต่เมื่อเก็บผลผลิตชุดนี้หมดแล้ว จะรอดูสภาพฝนฟ้าอากาศอีกสักพัก แล้วจะหันกลับมาปลูกผักชีตามเดิม ส่วนเรื่องราคาแพงนั้น ไม่อยากให้มองว่า มีการปลูกกันน้อยอย่างเดียวนะ แต่ต้องดูพ่อค้าคนกลางด้วยว่า เค้ารับซื้อไปแล้วดันราคาขึ้นแค่ไหน จึงทำให้ผักชีแพงในช่วงนี้.