ฮิตติดลมบน!ใช้เปลือกส้มโชกุนเบตงมาเป็นส่วนผสมผลิตคราฟต์เบียร์ยอดขายดีทั่วประเทศ
ยะลา -คราฟต์เบียร์ท้องถิ่นในพื้นที่ อ.เบตง จ.ยะลา นำเปลือกส้มโชกุนเบตงมาเป็นส่วนผสม กระแสดี มีมียอดออเดอร์จากทั่วประเทศอย่างต่อเนื่อง หลังมีการนำไปจำหน่าย Sol Bar ของพรรคก้าวไกล
ที่ร้านอาหารเล็กๆ ของอำเภอเบตง จังหวัดยะลา มีคราฟต์เบียร์ท้องถิ่นยี่ห้อหนึ่งกำลังได้รับความนิยมสูง หลังจากมีการไปจำหน่าย Sol Bar ชั้น 2 ตึกอนาคตใหม่ ที่ตั้งของพรรคก้าวไกล ที่กรุงเทพมหานคร อีกทั้งทางเพจพรรคก้าว ยังได้โพสต์คลิป รัฐบาลก้าวไกล อนาคตสุราไทยต้องไม่เหมือนเดิม เป็นการบอกเล่าการเดินหน้า สุราก้าวหน้า โชว์ศักยภาพท้องถิ่น โดยมีคราฟต์เบียร์ ในพื้นที่ อ.เบตง อยู่ในคลิปด้วย และมีการพูดถึงเป็นอย่างมากในสื่อสังคมออนไลน์ ทำให้มียอดสั่งซื้อคราฟต์เบียร์ดังกล่าว จากทั่วประเทศอย่างต่อเนื่อง
นายกมล จิวันทนีย์ ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ เล่าว่า ตนเปิดร้านอาหารและเครื่องดื่ม ใน อ.เบตง จ.ยะลา และ ชื่นชอบการดื่มเบียร์ จึงได้เริ่มศึกษาและลองผลิตเบียร์ใว้ดื่มกินเองในครัวเรือน โดยใช้วัตถุดิบหลัก 4 อย่างเท่านั้น ในการผลิตคราฟต์เบียร์ ได้แก่ ข้าว ดอกฮอปส์ ยีสต์ และน้ำ ก่อนที่จะให้กลุ่มเพื่อนได้ลิ้มลองรสชาติจนเป็นที่ยอมรับในกลุ่มเพื่อน จึงได้ต่อยอดโดยการนำเอาเปลือกส้มโชกุนเบตงที่มีคุณภาพดีมาเป็นส่วนผสมเนื่องจากเปลือกผลสุกมีกลิ่นฉุน หอม จะทำให้คราฟต์เบียร์ ได้ "กลิ่นซิตรัส" เป็นกลิ่นหมอธรรมชาติ ที่ได้จากเปลือกส้มโชกุนเบตง และมีรสชาติเปรี้ยวอ่อนๆ ของส้มในคราฟต์เบียร์ มีสีทองแดง เอกลักษณ์ต่างจากเบียร์อื่นๆ เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลไม้ในพื้นที่และใช้ประโยชน์จากเปลือกส้มได้อย่างคุ้มค่า ซึ่งต่อไปอาจจะนำผลไม้พื้นบ้านทางใต้เรามาเป็นส่วนผสมในการผลิตคราฟต์เบียร์ ต่อไปในอนาคต ซึ่งใน อ.เบตง จ.ยะลา เรื่องวัตถุดิบมีทุกฤดูกาล ผลผลิต พืชผัก ข้าว สามารถเอามาพัฒนายกระดับได้และเชื่อว่าเรื่องรสชาติสามารถเทียบกับระดับโลกได้อย่างแน่นอน ไม่แพ้คราฟต์เบียร์จากเยอรมันและเบลเยียม
นายกมล กล่าวอีกว่า หลังจากคุณพิธา หัวหน้าพรรคก้าวไกลได้พูดถึงสุราพื้นบ้านตามสื่อต่างๆ ทำให้กระแสดี ทำให้สุราพื้นบ้านขาดสต็อก รวมถึงคราฟต์เบียร์เบตง ที่กำลังได้รับกระแสความนิยม ทำให้มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวมาเลเซีย เดินทางมาดื่มเบียร์ที่ร้าน โดยทางร้านขายในราคา ขวดละ 180 บาท ขนาด 330 มล และมียอดสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง ติดมาทางเพจของร้าน นอกจากนี้มีวางจำหน่ายตามร้านอาหารในเมืองเบตง และเมืองยะลา ทั่วภาคใต้และประเทศไทย เบียร์ตัวนี้เกิดขึ้นมาจากโปรเจ็ค Social Enterprise ส่วนหนึ่งของคณะก้าวหน้า
หลังกรมสรรสามิต ออกกฎกระทรวงการผลิตสุราเน้นให้ความสำคัญเรื่องคุณภาพ ไม่ก่อให้เกิดอันตรายกับผู้บริโภค และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 2 พ.ย.65 ที่ผ่านมา ซึ่งหาก พรบ.สุราก้าวหน้า มีการเสนอผ่านในสภาได้ในอนาคต จะทำให้เกิดการสร้างงาน การกระจายรายได้กระจายโอกาส ให้ประชาชนคนธรรมดาได้สร้างอาชีพ จะมีเบียร์ของคนไทยประจำทุกอำเภอในประเทศไทย เป็นสิ่งที่ประเทศพัฒนาแล้วพยายามทำกันทั้งนั้น เพราะยิ่งประชาชนคนตัวเล็กมีกินมีใช้มากขึ้นเท่าไหร่ประเทศก็จะยิ่งพัฒนามากขึ้นเท่านั้น
สำหรับคราฟต์เบียร์ไทย มีประมาณกันว่ามีอยู่ 200 ยี่ห้อในปัจจุบัน ล่าสุดเมื่อเดือน มีนาคมที่ผ่านมา นายกมล จิวันทนีย์ ได้นำคราฟต์เบียร์เบตง ของตนเอง ไปร่วมงาน BEER PEOPLE FESTIVAL 2023 นับเป็น ครั้งแรกของงานเฟสติเวลเหล้าเบียร์ระดับประเทศที่จะก้าวไปสู่ระดับโลก มีรวบรวมคราฟต์เบียร์ไว้ให้ได้มากที่สุด 200 แบรนด์ 400 รสชาติ และได้รับการต้อนรับอย่างดี จากเหล่าบริวเวอร์และพี่น้องสุราชุมชนจากทั่วประเทศที่มาร่วมงานกันอย่างคับคั่ง
โดย..เจษฎา สิริโยทัย จ.ยะลา
