จิบกาแฟแลคุก ที่ "หับเผย"ขอนแก่น แลนด์มาร์กใหม่ใจกลางเมือง

จิบกาแฟแลคุก ที่ "หับเผย"ขอนแก่น แลนด์มาร์กใหม่ใจกลางเมือง คืนคนดีสู่สังคมด้วยอาชีพใหม่หลังพ้นโทษ ในบรรยากาศสุดชิค 3 ฤดูเก็บกินได้ทุกวัน

เมื่อเวลา 12.00 น.วันที่ 2 ม.ค.2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าพบแลนด์มาร์คแห่งใหม่ ซึ่งกำลังเป็นที่ชื่นชอบของคนขอนแก่น และนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างมาก ด้วยการเนรมิตรพื้นทีประมาณ 2 งานด้านหน้าเรือนจำกลางขอนแก่น ถ.ศรีจันทร์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น ให้เป็นร้านคาเฟ่สุดชิค ด้วยฝีมือของผู้ต้องขังจ่ายนอก หรือผู้ต้องหาชั้นดีที่ใกล้จะพ้นโทษ ได้ออกมาฝึกอาชีพ และฝึกฝีมือก่อนจะได้รับการพ้นโทษ ซึ่งร้าน "หับเผย" By เรือนจำกลางขอนแก่น แห่งนี้นอกจากจะตั้งอยู่ใจกลางเมืองแล้ว การตกแต่งร้านและการออกแบบร้านทั้งหมดเป็นแนวคิดของผู้ต้องขังที่เข้ารับการฝึกอาชีพและใกล้ที่จะพ้นโทษเรียกได้ว่าทุกเมนูและทุกตารางนิ้วของร้านแห่งนี้ไม่แพ้ร้านคาเฟ่ หรือร้านกาแฟชื่อดังเลยทีเดียว

นายจักร ลิ่มบุตร ผู้บัญชาการเรือนจำกลางขอนแก่น กล่าวว่า ร้านหับเผย เป็นพื้นที่แสดงฝีมือของผู้ต้องขังที่เข้ารับการฝึกอาชีพจากกรมราชทัณฑ์และหน่วยงานต่างๆ ทั้งด้านอาหารและเครื่องดื่ม,ด้านสถาปัตยกรรมและการออกแบบ รวมทั้งแผรกช่างฝีมือก่อสร้างไฟฟ้าและเฟอร์นิเจอร์ จนกลายมาเป็นร้านหับเผย คาเฟ่สุดชิคที่เป็นที่ชื่นชอบของคนขอนแก่นและนักท่องเที่ยวอย่างมาก  โดยเฉพาะตัวร้านที่ออกแบบด้วยการนำรถควบคุมผู้ต้องหาในอดีต มาซ่อมและตกแต่งให้เป็นบรรยากาศรถนักโทษได้อย่างคลาสสิค พื้นที้จำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มในราคาไม่แพง พื้นที่สวนเกษตรผสมผสานด้านหลังร้าน ที่ลูกค้าสามารถเลือกมุมที่ชอบได้โดยสะดวก

"ขณะที่การตกแต่งสวนหลังร้านที่เราเรียกว่าจิบกาแฟแลคุกนั้น ตกแต่งออกเป็น 3 ฤดูหมุนเวียนกันไป เริ่มจากส่วนเศรษฐกิจพอเพียง และไม้เลื้อยที่ปลูกทั้งบวบ ,ถั่วพลู ,ถั่วฝักยาว,ฟักและพืชผักสวนครัวรั้วกินได้ โดยลูกค้าที่มาใช้บริการ ทางเรือนจำอนุญาตให้สามารถเก็บผักนานาชนิดนำกลับไปรับประทานที่บ้านได้เลยโดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่สวนดอกไม้นานาชนิด ที่ถูกออกแบบโดยฝีมือผู้ต้องขังที่สวยงาม สลับกับพื้นที่ลานกิจกรรม และจุดพักรอ จุดสังสรรค์ และจุดพบปะ ซึ่ง ทั้งหมด เกิดจากไอเดียและแนวคิดของผู้ต้องขังที่เตรียมจะกลับสู่สังคม ซึ่งทุกคนได้ร่วมกันมาออกแบบและตกแต่งร้านเพราะหลังพ้นโทษน้องๆจะกลับสู่สังคมและประกอบอาชีพได้จากการเรียนการสอนภายในเรือนจำและมีอาชีพติดตัวออกไปประกอบเลี้ยงชีพตนเองได้ทันที"

นายจักร กล่าวต่ออีกว่าในการทำงานทุกวัน จะมีเจ้าหน้าที่ราชทัณฑ์ 1 คนกำกับควบคุมผู้ต้องขังประจำร้าน 5 คน ซึ่งทุกคนเป็นนักโทษชั้นดีหรือนักโทษจ่ายนอกที่ผ่านการฝึกอาชีพตามวิชาที่ตนเองชื่นชอบจนจบหลักสูตร 14 วัน ก่อนจะได้รับการประเมินศักยภาพและเข้าสู่การปฎิบัติงานจริงที่ร้านหับเผย ซึ่งทุกคนจะมีรายได้ถึงร้อยละ 70 ที่หักจากต้นทุน ยกตัวอย่างเช่น ขายได้ 100 บาท เรือนจำหักต้นทุนค่าวัตถุดิบ 30 บาท และอีก 70 บาทจะมอบให้กับน้องๆทุกคนที่มาทำงานตามตารางการปฎิบัติงานที่เรือนจำกำหนด ซึ่งถือเป็นการสร้างขวัญและกำลังใจและสร้างรายได้ให้กับน้องๆทุกคนอย่างดี

"หับเผย มาจากคำเรียนเรือนจำในอดีต คือปิด และเปิด ซึ่งหับเผย เรือนจำกลางขอนแก่น มีเมนูเครื่องดื่มและเมนูอาหารที่หลากหลาย ในราคาไม่แพง เรื่มต้นที่เมนูละ 30 บาทเท่านั้น และให้บริการทุกวันโดยทุกคนสามารถมาใช้บริการได้ตั้งแต่เวลา 08.30-16.30 น. ซึ่งทุกท่านจะได้สนับสนุนน้องๆที่จะพ้นโทษและจิบกาแฟแลคุกในบรรยากาศสุดคลากสิกและสวยงามอย่างลงตัวจากฝีมือผู้ต้องขัง เรียกได้ว่าสวยทุกมุม เพราะตกแต่งตามฤดูกาล ซึ่งก่อนหน้าหนาว เราก็ปลูกข้าว มาช่วงนี้เน้นสวนดอกไม้ โดยเน้นหนักการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพและผักปลอดสารพิษที่ทุกคนเก็บกลับไปรับประทานได้อีกด้วย"

โดย...จักรพันธ์ นาทันริ / ขอนแก่น