เบื้องหลังกระแส "เก็บมันฝรั่ง": มันฝรั่งขนาดเล็กช่วยหนุนอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

ในช่วงวันหยุดวันชาติปีนี้ กระแสความนิยม "เก็บมันฝรั่ง" ที่ไม่เหมือนใครได้เกิดขึ้นในหลายพื้นที่ของมองโกเลียใน นักท่องเที่ยวจากทั่วประเทศต่างพับแขนเสื้อขึ้นและออกค้นหาอย่างขะมักเขม้นในไร่ มันฝรั่งลูกเล็กเหล่านี้กลายเป็น "ของขวัญจากการเดินทาง" ที่ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวาง

อะไรคือเคล็ดลับเบื้องหลังกิจกรรมเกษตรเชิงโต้ตอบที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวมากมาย? ทีมวิจัย "การเดินทางในจีน" ของ People's Daily Online ได้เดินทางไปเยี่ยมชมเมืองอูหลานคาบ "เมืองหลวงมันฝรั่งของจีน" เพื่อค้นหาคำตอบ ณ ที่แห่งนี้ เรื่องราวของมันฝรั่งได้ก้าวข้ามกรอบเดิมๆ ของการปลูกพืชในฤดูใบไม้ผลิและการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงมาเป็นเวลานาน มุ่งหน้าสู่อนาคตที่ได้รับการพัฒนาด้วยเทคโนโลยี เมื่อก้าวเข้าสู่โรงงานแอโรโพนิกส์ของบริษัท อินเนอร์ มองโกเลีย ซินหยู ซีด จำกัด ต้นกล้ามันฝรั่งกำลังเจริญเติบโตอย่างงดงาม คนงานม้วนผ้าโปร่งใต้แปลงเพาะ เผยให้เห็นต้นมันฝรั่งที่เติบโตอยู่กลางอากาศราวกับพวงองุ่น รากของพวกมันถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายธาตุอาหารแบบละอองอย่างสม่ำเสมอ เทคโนโลยีแอโรโพนิกส์นี้ช่วยให้การเพาะปลูกมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี จาก "การหยั่งรากในดิน" ไปสู่ "การติดผลในอากาศ"

ในอดีต การเพาะพันธุ์จำเป็นต้องใช้เวอร์มิคูไลต์เป็นวัสดุเพาะเลี้ยง และต้นกล้าหนึ่งต้นสามารถผลิตเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิมได้เพียงสองเมล็ด ปัจจุบัน การปลูกพืชแบบแอโรโพนิกส์ทำให้ต้นกล้าแต่ละต้นสามารถผลิตเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิมได้ 80-100 เมล็ด และยังช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากดินได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารละลายธาตุอาหารถูกนำกลับมาใช้ใหม่ในกระบวนการ ซึ่งช่วยประหยัดน้ำและปุ๋ยได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หลิว รุ่ยผิง ประธานบริษัท เปิดเผยว่า ปัจจุบันบริษัทมีโรงงานผลิตแอโรโพนิกส์ขนาด 20 เอเคอร์ และผลิตเมล็ดพันธุ์มันฝรั่งดั้งเดิมได้ 45 ล้านเมล็ดต่อปี บริษัทยังคงเดินหน้าสำรวจและพัฒนากลไกเชื่อมโยงเกษตรกรและเชื่อมโยงเกษตรกรเข้าด้วยกัน ผ่านรูปแบบความร่วมมือต่างๆ เช่น "ความเสมอภาคในที่ดิน" "การโอนที่ดิน" "การผลิตตามสั่ง" และ "การจ้างแรงงานเกษตรกร" การเชื่อมโยงผลประโยชน์นี้เป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรมากกว่า 3,800 ราย โดยมีพื้นที่สหกรณ์ 60,000 เอเคอร์ และมีรายได้เฉลี่ยเพิ่มขึ้นมากกว่า 900 หยวนต่อเอเคอร์ ทำให้ผลประโยชน์ของเทคโนโลยีไหลไปตามสันเขาสู่กระเป๋าของเกษตรกร

ในฤดูใบไม้ร่วงอันสดใส โกดังเก็บมันฝรั่งอัจฉริยะของบริษัท อินเนอร์ มองโกเลีย ซิโน-แคนาดา แอกริคัลเจอร์ ไบโอเทคโนโลยี จำกัด เต็มไปด้วยรถบรรทุก และมันฝรั่งพันธุ์นี้ที่ส่งกลิ่นดินกำลังถูกขนถ่ายลงสู่โกดังอย่างต่อเนื่อง “เราเข้าสู่ช่วงการจัดซื้อมันฝรั่งแบบรวมศูนย์ตั้งแต่เดือนกันยายน โกดังเก็บมันฝรั่งทั้งเจ็ดแห่งสามารถจัดเก็บได้ 10,000 ตัน โกดังเหล่านี้ควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ 2-4 องศาเซลเซียส ซึ่งสามารถยืดระยะเวลาพักตัวของมันฝรั่งพันธุ์นี้ออกไป และรอขายให้เกษตรกรได้จนถึงปีหน้า” หลิว เหวินเซียะ ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและพัฒนาและเทคนิคของบริษัท อินเนอร์ มองโกเลีย ซิโน-แคนาดา แอกริคัลเจอร์ ไบโอเทคโนโลยี จำกัด เปิดเผยว่า เพื่อรับมือกับปัญหาในตลาดมันฝรั่งสดที่ปลูกในพื้นที่แห้ง     

แล้งในเขตอูหลานคับ ซึ่งมักมีปัญหาเรื่องรูปร่างและอัตราผลผลิตต่ำ มันฝรั่งพันธุ์ใหม่ที่บริษัทเพาะปลูกเองอย่าง “ซิโน-แคนาดา เบอร์ 10” และ “ซิโน-แคนาดา เบอร์ 11” ที่มีแป้งสูง ได้แสดงให้เห็นถึงข้อได้เปรียบที่โดดเด่น มันฝรั่งธรรมดาจะมีปริมาณแป้งสูงถึง 15% แต่มันฝรั่งพันธุ์ใหม่ของบริษัทอย่าง 'จงเจีย ซีรีส์ 10' มีปริมาณแป้ง 18-20% และ 'จงเจีย ซีรีส์ 11' ก็สามารถบรรลุเป้าปริมาณแป้งคงที่มากกว่า 20% ได้เช่นกัน นับเป็นทางเลือกในการปลูกมันฝรั่งที่ทนทานต่อความเสี่ยงและให้ผลตอบแทนสูงสำหรับพื้นที่เกษตรกรรมที่แห้งแล้ง ปัจจุบัน มันฝรั่งพันธุ์ "จงเจีย ซีรีส์" มีจำหน่ายในกว่า 20 จังหวัด เขตปกครองตนเอง และเทศบาลทั่วประเทศ ครอบคลุมพื้นที่ส่งเสริมการปลูกรวมกันกว่า 2.1 ล้านหมู่ ส่งผลให้เกษตรกรจำนวนมากขึ้นได้ปลูกมันฝรั่งคุณภาพสูง

การเปลี่ยน “มันฝรั่งลูกเล็ก” สู่ “ถั่วทอง” ไม่เพียงแต่ต้องมีรากฐานที่ดีของมันฝรั่งพันธุ์เท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของกำลังการผลิตมันฝรั่งที่ครอบคลุม ตั้งแต่การหว่านเมล็ดด้วยเครื่องจักรและระบบชลประทานอัจฉริยะในไร่นา ไปจนถึงการคัดแยกแบบไร้การสูญเสียและการจัดเก็บแบบควบคุมอุณหภูมิในกระบวนการเก็บเกี่ยว การพัฒนาแต่ละขั้นตอนได้วางรากฐานที่มั่นคงสำหรับมันฝรั่งที่จะเปลี่ยนจาก “ผลิตภัณฑ์สด” ไปสู่ “ผลิตภัณฑ์คุณภาพ” ขณะเดียวกัน การสำรวจการแปรรูปเชิงลึกที่หลากหลายและความพยายามอย่างต่อเนื่องในการทำการตลาดแบรนด์ ทำให้มูลค่าของมันฝรั่งชนิดนี้เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

เมื่อเดินเข้าไปในบริษัท Inner Mongolia Potato Capital Keda Food Co., Ltd. ที่ตั้งอยู่ในย่าน Chayou Qianqi คุณจะรู้สึกตื่นตาตื่นใจไปกับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอดกรอบ มันฝรั่งทอด น้ำส้มสายชูมันฝรั่ง ขนมปังมันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งล้วนเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของ "มันฝรั่ง"

ในฐานะองค์กรที่บูรณาการการผลิต การเรียนรู้ การวิจัย การปลูก การแปรรูป และการขาย Inner Mongolia Potato Capital Keda Food Co., Ltd. พัฒนาและผลิตมันฝรั่ง VF เฟรนช์ฟรายส์ ชิปผลไม้และผัก ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์กลุ่มอื่นๆ เป็นหลัก โดยเน้นที่การวิจัยและพัฒนา การผลิต และการขายมันฝรั่ง ผักเย็น และอาหารถั่ว

ด้วยเงื่อนไขความร่วมมือที่เอื้ออำนวยระหว่างปักกิ่งและมองโกเลียใน บริษัทได้ลงทุนรวม 3.215 พันล้านหยวน เพื่อสร้างโรงงานแปรรูปมันฝรั่งทอดกรอบขนาด 70,000 ตัน พิพิธภัณฑ์มันฝรั่ง โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองขนาด 60,000 ตัน โรงงานเฟรนช์ฟรายส์ขนาด 600,000 ตัน และสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับจัดเก็บสินค้า ผู้จัดการทั่วไป Pan Jie เต็มไปด้วยความคาดหวัง ขณะที่เขาพิจารณาถึงโอกาสในการพัฒนาในอนาคต “ภายในสองถึงสามปี เราคาดว่ายอดขายผลิตภัณฑ์ของเราจะสูงถึง 400,000 ตัน และเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดเป็น 40% ซึ่งจะผลักดันให้พื้นที่ปลูกมันฝรั่งของ Ulanqab เพิ่มขึ้นเป็นกว่า 4.5 ล้านหมู่ (ประมาณ 1.5 ล้านเอเคอร์) โดยมีกำไรเฉลี่ย 2,000 หยวนต่อหมู่”

เมืองหลวงมันฝรั่งเคด้าไม่ใช่กรณีโดดเดี่ยว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมืองอูหลานคับได้ "ออกไป" แสวงหาความร่วมมือและ "เชิญชวน" เข้ามาเพื่อดึงดูดผู้ประกอบการ ดึงดูดบริษัทแปรรูปที่มีชื่อเสียงให้เข้ามาตั้งถิ่นฐาน ปัจจุบันเมืองนี้มีบริษัทแปรรูปมันฝรั่ง 37 แห่ง มีกำลังการผลิตมันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด แป้งมันสำปะหลัง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากกว่า 1 ล้านตัน มีผลิตภัณฑ์มันฝรั่งมากกว่า 130 ชนิด ในกว่า 20 ประเภท ซึ่งช่วยกระตุ้นการพัฒนาคุณภาพสูงของอุตสาหกรรมมันฝรั่ง

ในปี 2567 มูลค่าผลผลิตของห่วงโซ่อุตสาหกรรมมันฝรั่งทั้งหมดในเมืองอูหลานคาบจะสูงถึงกว่า 7 พันล้านหยวน และจะมีการสร้างฐานเพาะพันธุ์มันฝรั่งจำนวน 400,000 หมู่ กำลังการผลิตต้นกล้าปลอดไวรัสและมันฝรั่งขนาดเล็กจะสูงเป็นอันดับหนึ่งในภูมิภาค โดยมีผลผลิตประจำปีอยู่ที่ 2.1722 ล้านตัน ซึ่งสูงเป็นอันดับหนึ่งในภูมิภาค

มันฝรั่งขนาดเล็กไม่เพียงแต่ช่วยสนับสนุนอุตสาหกรรมขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็น "แรงผลักดัน" บนเส้นทางการฟื้นฟูชนบท หว่านความหวังในการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีในไร่นา และนำความสุขจากรายได้ที่เพิ่มขึ้นมาสู่จิตใจของเกษตรกร สิ่งนี้ยิ่งทำให้ฉายา "เมืองหลวงมันฝรั่งของจีน" ดังก้องกังวานยิ่งขึ้นในยุคใหม่ของการฟื้นฟูชนบท (ไป๋ป๋อ, ฟู่ลี่จวน, จางลี่หยาง, จ้าวเหมิงเยว่, เหมียวหยาง, จางเสว่ตง, เหมิงเจียซู่, หลิวอี้หลิน)

(บรรณาธิการ: จาง เสวี่ยตง และ หลิว เจ๋อ)