อาชีพเสริมหน้าแล้ง!ชาวบ้านมุกดาหารออกจับจักจั่นตัวอ่อนตอนกลางคืนสร้างรายได้งาม

มุกดาหาร - ชาวบ้านชุมชนเมืองใหม่ 2   จังหวัดมุกดาหาร  ออกหาตัวอ่อนจักจั่นที่ออกมาลอกคราบในช่วงนี้ไปประกอบอาหาร และจำหน่ายเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว

ชาวบ้านที่ชุมชนเมืองใหม่ 2  เขตเทศบาลเมืองมุกดาหาร  ต่างพากันใช้อุปกรณ์โดยการติดไฟฉาย พร้อมกับนำถุงตาข่าย ออกหาจับตัวอ่อนจักจั่น ทั้งนำไปประกอบอาหารและจำหน่าย เป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว   เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่ตัวอ่อนของจักจั่นจะออกมาจากดินและไต่ขึ้นต้นไม้  เพื่อเตรียมที่จะลอกคราบเป็นจักจั่นตัวเต็มวัย

นายคำหลาย แข็งแรง  ชาวบ้านชุมชนเมืองใหม่ 2 บอกว่า  ในช่วงค่ำของทุกๆวัน ชาวบ้านในชุมชนจะรวมตัวกันออกมาจับจักจั่นตัวอ่อน  ที่ออกมาเตรียมที่จะลอกคราบตั้งแต่ช่วงหัวค่ำไปจนถึงกลางดึก ที่ปีหนึ่งจะมีเพียงครั้งเดียว  ช่วงเวลาเพียงประมาณสิบวันเท่านั้น  ตั้งแต่ช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ไปถึงต้นเดือนมีนาคม และจะพบมากในบริเวณชุมชนเมืองใหม่ 2 เพราะชุมชนนี้ยังมีพื้นป่าอุดมสมบูรณ์ ใครที่มีทักษะความชำนาญ ก็จะได้จักจั่นติดไม้ติดมือกันคนละ 400-500 ตัว หรือประมาณคนละ 1-2 กิโลกรัม

สำหรับตัวอ่อนจักจั่นชาวบ้านจะนำกลับไปประกอบอาหารรับประทานภายในครอบครัว  ทั้งนำไปทอดกรอบ  นำไปแกงกับหน่อไม้ดอง   แกงกับผักหวานใส่ไข่มดแดง หรือนำไปตำน้ำพริกรับประทานกับผักสด โดยตัวอ่อนจักจั่นที่เตรียมลอกคราบนั้นจะยังไม่มีปีก  ตัวจะนุ่มกว่าจักจั่นที่ติดปีกแล้ว  ขนาดตัวจะประมาณเกือบเท่านิ้วโป้ง  ทำให้สามารถนำทุกส่วนไประกอบอาหารรับประทานได้  และให้รสชาติดี หากเหลือจาการบริโภคก็จะนำออกจำหน่าย ได้ราคาตัวละ 1 บาท  เรียกว่านับตัวขายกันเลยทีเดียว หากเป็นกิโลกรัม ก็จะขายได้ กิโลกรัมละ 400 บาท ..

โดย...อนุศักดิ์ - เสาวภา  แสนวิเศษ