ร้านคราฟเบียร์ในโคราช ได้รับอานิสงค์จากประกาศกฎกระทรวงฯ ลูกค้าเพิ่ม 20% พร้อมเสริมที่นั่งดื่มรับบอลโลก

ภายหลังจากที่มีประกาศกฎกระทรวงการผลิตสุรา พ.ศ.2565 ซึ่งมีการปรับปรุงขั้นตอนและวิธีการขอใบอนุญาตและการออกใบอนุญาตผลิตสุรา ให้สอดคล้องกับบริบทของธุรกิจสุราและเบียร์ในปัจจุบัน โดยเฉพาะการผลิตเบียร์ ที่เดิมมีกำหนดเกณฑ์การผลิตต้องไม่ต่ำกว่า 1 แสนลิตรต่อปี และมีทุนจุดทะเบียนไม่ต่ำกว่า 10 ล้านบาท แต่กฎกระทรวงใหม่ ไม่กำหนดเกณฑ์และทุนจดทะเบียน ทำให้ร้านคราฟเบียร์ต่างๆ ในพื้นที่ จ.นครราชสีมา กลับมามีลูกค้าคึกคักทันที อย่างเช่นที่ร้าน “ยูโทเปีย Bar B Q” ซึ่งเป็นร้านคราฟเบียร์ขนาดเล็ก ตั้งอยู่ริมถนนมุขมนตรี ต.ในเมือง อ.เมือง จ.นครราชสีมา ได้มีลูกค้าเข้ามานั่งดื่มเบียร์กันอย่างต่อเนื่อง โดยทางร้านได้มีการจัดมุมนั่งดื่มเบียร์แบบชิลๆ สไตล์วินเทจไว้ประมาณ 20 ที่ พร้อมกับเปิดเพลงสากลยุค 90 สร้างบรรยากาศให้กับลูกค้าที่มานั่งดื่มเบียร์ และมีเบียร์คราฟให้บริการลูกค้าจำนวน 8 แทป รวมทั้งมีเบียร์คราฟแบบกระป๋องจำหน่ายอีกหลายยี่ห้อ มีทั้งแบบนำเข้า และยี่ห้อในประเทศไทย

นายกานต์ คงรักษ์ อายุ 27 ปี เจ้าของร้านยูโทเปียร์ Bar B Q กล่าวว่า ร้านของตนเองนั้นเปิดมาได้ประมาณ 1 ปีแล้ว ซึ่งเป็นช่วงที่เริ่มผ่อนคลายมาตรการโควิด-19 พอดี โดยได้มาเช่าห้องแถวบริเวณถนนมุขมนตรี จัดทำเป็นร้านคราฟเบียร์สไตล์วินเทจ และนำเข้าเบียร์คราฟกระป๋องจากต่างประเทศเข้ามาจำหน่าย รวมกับเบียร์คราฟของไทย เปิดร้านตั้งแต่เวลา 18.00 – 24.00 น. ซึ่งช่วงแรกก็มีลูกค้าไม่มากนัก จนกระทั่งเมื่อช่วงต้นเดือน พ.ย.ที่ผ่านมา มีการพูดถึงกฎกระทรวงการผลิตสุราและเบียร์ตามสื่อต่างๆ มากขึ้น ทำให้คนหันมาสนใจคราฟเบียร์มากขึ้นด้วย ส่งผลให้เริ่มมีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเพิ่มขึ้นกว่า 20% ทางร้านจึงได้จัดเก้าอี้นั่งเพิ่ม เพื่อรองรับลูกค้า เพราะช่วงหน้าเข้าสู่หน้าหนาว ที่เป็นช่วงไฮซีซั่น รวมทั้งใกล้ถึงช่วงการแข่งขันฟุตบอลโลกพอดี ซึ่งคาดว่าจะมีลูกค้าเข้ามานั่งดื่มเบียร์สังสรรค์กันมากขึ้น

อย่างไรก็ตามในส่วนของการประกาศกฎกระทรวงใหม่ ก็ไม่ได้ทำให้ร้านคราฟเบียร์ต่างๆ มีความคิดที่จะหันมาต้มเบียร์กันเอง เพราะประกาศกฎกระทรวงใหม่นี้ มีข้อกฎหมายควบคุมจุกจิกมาก ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการควบคุมให้ได้มาตรฐานโรงงานอุตสาหกรรม เรื่องของกฎกระทรวงสาธารณสุข และต้องรายงานให้หน่วยงานต่างๆ ทราบด้วย ซึ่งทำให้หลายร้านรู้สึกยุ่งยากที่จะต้มเบียร์เอง จึงยังคงต้องนำเข้าเบียร์คราฟจากต่างประเทศเข้ามาจำหน่ายเหมือนเดิม จะสะดวกกว่า.

ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ // นครราชสีมา