กุ้ยโจวเล็งออกกฎปกป้อง“แม่น้ำ”ใช้ผลิต “เหล้าเหมาไถ”

สำนักนิเวศวิทยาและสิ่งแวดล้อมแห่งมณฑลกุ้ยโจวเตรียมออกกฎหมายปกป้องแม่น้ำชื่อสุ่ยที่ใช้ในการกระบวนการผลิตสุราเหมาไถเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อม

สำนักข่าวซินหัว รายงานว่า สำนักนิเวศวิทยาและสิ่งแวดล้อมแห่งมณฑลกุ้ยโจว ทางตะวันตกเฉียงใต้ของ ประเทศจีน ระบุว่า ทางการท้องถิ่นกำลังพิจารณากฎระเบียบเพื่อปกป้องแหล่งน้ำที่ใช้ในการผลิตกุ้ยโจว “เหล้าเหมาไถ” แบรนด์สุราชั้นนำของประเทศ

ทั้งนี้กฎระเบียบดังมีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมที่ใช้ในการผลิตสุราเมาไถและส่งเสริมการพัฒนาของอุตสาหกรรม เนื่องจากน้ำในแม่น้ำชื่อสุ่ยถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตสุราเหมาไถ ทั้งยังเป็นแหล่งน้ำสำหรับโรงกลั่นสุรามากกว่าพันแห่งด้วย

สำหรับภูมิอากาศและพืชพันธุ์ที่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ในท้องถิ่นทำให้รสชาติของสุราเหมาไถมีความพิเศษ ซึ่งจัดเป็นสุราประเภท “เจี้ยงเซียง” (sauce-fragrances) เนื่องจากจะทิ้งกลิ่นหอมคล้ายซอสถั่วเหลือง ที่มีความบริสุทธิ์ อ่อนละมุน และกลมกล่อมเป็นพิเศษหลังจากดื่ม

นอกจากนี้ยังมีรายได้จากการขายสุราเหมาไถในช่วง 3 ไตรมาสแรกของปี 2564 อยู่ที่มากกว่ 7.46 หมื่นล้านหยวน (ราว 1.18 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ) เติบโตขึ้นร้อยละ 11.05 เมื่อเทียบเป็นรายปี